「生活の中に個人的な『小確幸』(小さいけれども、確かな幸福)を見出すためには。」─村上春樹《尋找漩渦貓的方法》

原來,「小確幸」一詞,是出於村上春樹筆下的小說插畫集。如果以村上書寫風格來形容這種心情,他大概會說「這恍然大悟的念頭,也能稱得上是解開心中謎團的小確幸呢!嗯」。  

你的小確幸是什麼呢?也許是在小店裡找到丟失的那捲心愛CD;是工作有點小狀況但收到同事送的美味甜點;或者是週五下班後,下廚動手做做下酒料理,把家裡餐桌當做居酒屋,犒賞自己,也為辛苦一整週做完美的ending。這樣瞬間獲得療癒的舒心感受,都是「日常生活中小而確實的幸福感」。  

在「定番!居酒屋Set2」課程中,有著4F與MASA老師精心設計的菜單,除了比較需要技巧的「鯖魚一夜干蘸紅葉蘿蔔泥」,其餘三道都是簡單且美味的料理。加了日式梅子的「和風三色野菜」,清爽的酸鹹味道十分開胃;營養充足的「舞菇與鮭魚山葵泡飯」,樸實溫潤的滋味,充滿著大和民族的家鄉記憶;最後是Masa老師的創意甜點「低卡豆漿雪糕佐鮮果醬」,嚐得到新鮮果物的清爽,即使在飽足的飯後還能毫無顧忌地暢快大吃。  

這套特別適合小酌一番的傳統日式料理,讓不方便或是不喜歡在外面喝酒的朋友,能自在且放鬆地在家體驗居酒屋喔!「生活中如果沒有這些小確幸,就像乾巴巴的沙漠而已。」村上春樹如是說。

主廚:Masa
費用:2000元 
課程時間:約2.5-3小時
課程方式:課程將以示範為主。會提供完整的餐點給每位同學,上課前大家記得不要吃太飽! 
開課內容:

  • 和風三色野菜 - 緑野菜としめじの白和え
  • 鯖魚一夜干蘸紅葉蘿蔔泥 - さばの一夜干し もみじおろし添え
  • ﹝另外示範「赤宗魚一夜干」製作方式及解剖技法﹞
  • 舞菇與鮭魚山葵泡飯 - 舞茸と鮭のわさび茶漬け
  • 低卡豆漿雪糕佐鮮果醬 - 豆乳のローカロリーシャーベットフルーツソース和え 

*課程食材會依時令而略為更動

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