在我們籌備這次的課程時,來自蘇格蘭的馬汀老師突然拿出整套的蘇格蘭傳統服飾,還費了一番工夫才著裝完畢(通常是在重要場合才能穿的喔!),慎重的強調說「是特別為4F準備的」,我們頓時都感動的融化了!遙想在《咆哮山莊》描述的景緻中,有著穿經典蘇格蘭格子裙的男人、造型奇特聲調別有韻味的風笛、彷彿喝不完的威士忌酒,蘇格蘭在粗獷中兼有細緻的質感。  

蘇格蘭料理也是如此,不是最精緻,卻更能感受到它獨特的個性與魅力。比鬆餅多了份樸實的蘇格蘭點心「烤麵餅佐煙燻鮭魚慕斯」,品嚐時稍微塗一下奶油、淋點蜂蜜,或者加上特製的煙燻鮭魚慕斯,當做早餐或是下午茶的小點心,真是剛剛好的享受!愛吃羊肉勝過牛肉的蘇格蘭人,湯品中不能少了主角羊肩,再搭配各種蔬菜製作出的「蘇格蘭羊肩蔬菜湯」,香濃可口滑而不膩,是醇厚的家常風味。蘇格蘭最主要的農作物燕麥,與被譽為液體黃金的威士忌加在一起,就成了蘇格蘭最傳統的甜點「覆盆莓黃金燕麥」,帶著酒香的燕麥與覆盆子的酸甜味融合,擁有令人難以忘懷的滋味。

別忘了還有「牛肉鹹派」及「奶油酥餅」,想像在陽光燦爛的冷風中漫步在蘇格蘭,品嚐著當地的傳統美食,由馬汀老師帶來的「傳統蘇格蘭家常料理」美食體驗,邀請您在4F與我們一起經歷。

主廚:馬汀
費用:2000元
課程時間:約2.5-3小時
課程內容:

  • 烤麵餅佐煙燻鮭魚慕斯 - Crumpets and Smoked salmon mousse
  • 蘇格蘭羊肩蔬菜湯- Scotch broth
  • 奶油酥餅 - Shortbread
  • 蘇格蘭傳統鹹派 - Scotch beef pie
  • 覆盆莓黃金燕麥 - Cranachan

三月報名驚喜:馬汀老師加碼教學威士忌調酒The Green Gimlet(綠占姆雷特),邀請大家一起享用美食佐好酒喔!

課程方式:課程將以示範為主。會提供完整的餐點給每位同學,上課前大家記得不要吃太飽!另外,本課程為英語授課,將搭配一位翻譯與廚房人員,協助大家與課程的進行。

*課程食材會依時令而略為更動