Amy老師回憶起在倫敦的生活,和家人好友們享用下午茶的飲食習慣,一切都是悠緩且從容的,絕對急不得,在慢慢來之中,得以全然放鬆,如此形同療癒儀式一般的傳統,已經是英國人生活中不可或缺的日常光景。

 

因襲歷史傳承至今的下午茶文化,對身為英國人又嗜吃甜食的Amy老師來說,沒有人會比她更了解傳統英式甜點的美味秘密:「維多利亞女王蛋糕」是甜點師傅為討取女王歡心的嘔心瀝血之作,流傳至今堪為經典;傳說19世紀英國外交節使團從中國帶回伯爵茶進貢時任首相,從此名揚英國,Amy老師將伯爵茶融入於餅乾中,清新不甜膩。英國人在派對中必嚐的「經典苺果布丁鬆糕」,多層次的味覺體驗和狂歡氣氛相當搭配;流傳在約克夏郡內的人氣甜點「約克夏檸檬起司塔」,清爽不負擔的整體感受,冷藏後再吃更好吃;Amy老師一家在復活節這天,吃著自家製的「復活節熱十字麵包」,是每年必定奉行的飲食傳統。

學習英式傳統點心的作法後,會迫不及待想試著做,進而邀請親密朋友,一起在家共度愉悅、自在,且香氣盈滿的下午茶時光。


主廚:Amy
費用:2000元
課程時間:約2.5-3小時
課程方式:
1.  課程為示範教學,並當場品嚐甜點。
2. 如當場吃不完,建議自備保鮮盒。  

課程內容:

  • 維多利亞女王蛋糕 Victoria sponge
  • 伯爵茶巧克力餅乾 Earl grey chocolate biscuits
  • 經典苺果布丁鬆糕 British fruit trifle
  • 約克夏檸檬起司塔 Yorkshire curd tart
  • 復活節熱十字麵包 Hot crossed buns

*課程食材會依時令而略為更動

 

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