用一道料理的美味,一場畫面的餘韻或一段音樂的繚繞來喚醒記憶,或是因此被深深刻在腦海裡,或鮮活或陳釀,都是在浪漫不過的事。


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做事情認真、溫柔,笑容陽光,是多瑪給人的第一印象,再跟他進一步聊天時,便能輕易察覺,他很有想法與個性,有自己的堅持與固執。

做菜時的多瑪,很迷人;那不做菜時的多瑪,私底下是怎麼樣呢?

 


 


喜歡做料理,也熱愛音樂!

卸下型男主廚的身分,多瑪是音樂家,是玩樂團的一份子,也時常幫著電影、廣告做配樂的工作。

我們請他「用一句話形容配樂(音樂)。」

多瑪給了很務實的回答:「配樂很簡單,但是溝通很複雜,當你完成一個音樂花了100分鐘時,其實有80分鐘給了溝通,這是挑戰,卻也是樂趣所在。」


從小開始學鋼琴,多瑪崇拜的音樂家是莫札特(Wolfgang Amadeus Mozart)、亞歷山大.戴斯培(Alexandre Desplat)、坂本龍一,等等‧‧‧。第一次學會做甜點,就做了一個鋼琴造型的蛋糕。現在回想起來,也許這就是他料理與音樂結合的開始。

這次受到4F邀請,兼有主廚及音樂家身分的多瑪老師,要透過兩部電影、四道料理,帶大家經歷一場特別難忘的視、聽、味覺饗宴



主廚:多瑪
費用:2000元
課程時間:約2.5-3小時
課程方式:
1.  課程將以示範為主。會提供完整的餐點給每位同學,上課前大家記得不要吃太飽!
2. 若欲裝盛回家,建議自行攜帶保鮮盒喔。


課程內容:

  • 親愛小心肝烘蛋 Granada tortilla(影集:雙面人魔 Hannibal)
  • 炙烤捆綁豬肉捲 Prosciutto and Spinach Stuffed Pork Tenderloin(影集:雙面人魔 Hannibal)
  • 法式洋蔥湯 Onion soup(電影:美味關係 Julie & Julia)
  • 檸檬塔 Lemon tart(電影:美味關係 Julie & Julia)

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