台灣土地所孕育出的主食「地瓜」,被拿來放入甜點不知道會是什麼滋味呢?
食材很簡單,製作步驟也很簡單,平日晚上下班後都能輕鬆完成。從烤箱傳出陣陣的酥餅香氣,非常誘人!是會讓人不停直呼「好香噢~好想吃噢~」的一款小甜點。


材料|

奶油 175g
糖粉 80g
地瓜泥 150g
低筋麵粉 250g
註:
1. 若喜歡堅果也可以自己加進麵糰中,記得要先烤過!
2. 若是買到很甜的地瓜,也可以自己減少麵糰的糖量。

做法|

1. 地瓜蒸熟後,壓成泥備用。
2. 奶油室溫放軟後與糖粉打至泛白。
3. 分次拌入地瓜泥拌勻,再加入低筋麵粉拌勻。
4. 可直接搓成圓形或是用喜歡的花嘴擠成喜歡的形狀。(要注意此款麵糰較紮實,會比較不好擠喔!)
5. 以170度進烤箱烤約15-20分鐘,觀察表面上色即可出爐。