/材料/

(原味麵糊)
雞蛋 3個
糖 40g
麵粉120g
泡打粉 2g
牛奶40g

(抹茶麵糊)
雞蛋 3個
糖 40g
麵粉114g
泡打粉 2g
牛奶40g
抹茶粉6g

(內餡)
紅豆泥
蒸熟地瓜
砂糖
鮮奶油


/做法/

1. 雞蛋與糖打發後,分次拌入粉類及牛奶。

2. 小火加熱平底鍋,以紙巾抹上一層薄薄的奶油防沾黏,倒入麵糊(倒成喜歡的大小、形狀),麵糊表面煎到充滿氣泡翻面繼續煎熟,放涼備用。

3. 將蒸熟地瓜壓成泥隨喜好甜度以砂糖調味,可加入少許鮮奶油調整濕度。紅豆泥也和地瓜一樣準備方式。

4. 將紅豆及及地瓜泥夾入放涼的麵皮中即可。