「妳屬於我,整個巴黎也都屬於我,而我屬於這本筆記本和這支鉛筆。」─ 歐奈斯特‧海明威〈註一〉

《流動的饗宴》是寫於一九二一年至一九二六年,海明威旅居巴黎的那段歲月,看似遊記般的紀錄書寫,卻蘊藏了海明威所有的美好景致。當時的他與妻子並不富裕,而作家生涯亦剛起步,卻著迷於浪漫的巴黎,在咖啡館寫作,在租來的公寓裡埋頭,在莎士比亞舊書攤借書,與文人雅士們邂逅塞納河畔,他們享受巴黎的陽光,享受與妻子間的濃烈情感。

海明威曾於致友人的信中提到:「如果你夠幸運,在年輕時待過巴黎,那麼巴黎將永遠跟著你,因為巴黎是一席流動的饗宴。」〈註二〉,我們跟隨著海明威的腳步看見早年的巴黎。在書中的日常片段,文化流動挾帶著飲食經驗,我們總不乏窺見料理的出沒,便在文字底下的新橋、銀塔餐廳、小酒館尋找法式料理的蹤影。由法籍主廚Mr.Paco帶來的巴黎味覺,主菜是經典的法式紅酒燉雞,甘醇酒香令人回味,更有多費內式的奶汁焗烤洋芋,搭配因趣聞佚事而流傳至今的法式顛倒蘋果塔。

也許你曾走過河左岸,也許你曾聽過巴黎的天空是黑的,而雲是白的,如今的巴黎雖裝載著厚重的世紀文化,卻也是回不去的巴黎,不妨就讓滋味帶著你,領略這美好年代的痕跡。

 

*註一 、二皆節錄自海明威《流動的饗宴》,譯者:成寒, 時報文化出版


主廚:Paco
費用:2000元
課程時間:約2.5-3小時
課程內容:

  • 多費內奶汁焗烤洋芋 Le Gratin Dauphinois
  • 法式波菜烤甜椒沙拉 Spinach with Roasted Sweet Pepper Salad
  • 法蘭西紅酒燉雞 Coq au Vin
  • 焦糖顛倒蘋果塔 Tarte Tatin

課程方式:
1. 課程將以示範為主。會提供完整的餐點給每位同學,上課前大家記得不要吃太飽!
2.若當場吃不完,建議自備保鮮盒盛裝回家唷。

*食材依當令時節調整