溫度逐漸爬升至高溫地帶,汗水也時不時冒出了額頭,路人換上了輕衫,夏天正式來臨!

在盛產果物的臺灣,各種水果紛紛出動,但是要怎麼挑選才能吃得安心,是我們必須重視的。六月,4F就要帶大家認識「鳳梨」,講師將從鳳梨生長特性、生長過程到營養價值讓學員重新認識鳳梨,進而學習辨別、挑選及保存,學員還能直接品嚐到產地直送的鳳梨,了解鼓聲果及肉聲果的風味差異。

課後還會帶大家製作手工鳳梨果醬噢!


料理好生活講堂

講師:吳伊婷 老師
費用:600元(4F家族成員510元)
課程時間:約1.5-2小時  
進行內容大綱:

  • 鳳梨行不行_如何辨別台灣的鳳梨品質
  • 如果我是一顆鳳梨_由鳳梨的生長過程訴說鳳梨的品質特性
  • 鳳梨的外衣_鳳梨是否能由外觀皮色辨別品質?
  • 未剖先知_如何不剖開鳳梨又可以輕易辨別酸甜鳳梨
  • 鳳梨加工的美麗與哀愁_鳳梨酥王國的建立,該使用何種品質鳳梨製作鳳梨酥_烘出漂亮鳳梨果乾的秘密
  • 鳳梨生長是否施用生長激素_鳳梨栽培施用物質的安全性
  • 鳳梨的營養價值與功用
  • 鳳梨的保存及切取方式_如何輕鬆又方便的吃鳳梨

課程進行方式:跟著專業講師認識鳳梨,品嚐鳳梨挑選方式的差異,並現場製作鳳梨果醬

上課日期:
6/5(五)15:00
6/6(六)10:30


/ 講師背景 /

國立台灣大學園藝暨景觀學系碩士班

氮肥施用量對鳳梨 果實內部褐化及水浸狀生理障礙之影響

肥料對不同季節鳳梨果實品質的影響

樸門永續設計學會理事

大地旅人環境工作室外聘講師