能將甜點幻化成迷人藝術的郭師傅,這回在「郭師傅的經典甜點Set 2」這堂課中,帶來了三款令人驚豔的經典甜點,呈現傳承百年的繁複技藝與專業精神。

 

郭師傅使用台灣人熟悉的花生與法式海綿蛋糕巧妙結合為「法式焦糖花生蛋糕」,一口咬下,焦糖柳橙的香氣隱隱從口腔中散開,為扎實的蛋糕口感增添清爽;質樸又不失優雅風味的「開心果杏仁奶油塔」,杏仁奶油餡為基礎內餡,可以運用在任一水果塔類甜點中;開心果奶油則從安格拉醬汁(英式蛋奶醬)蛻變而來,經典的濃郁醬汁,很難不愛上他的迷人滋味;「手作岩石巧克力」的焦糖杏仁炒香後,再披覆巧克力拌勻,驚喜的美味就此誕生。

「法式經典甜點將所有味覺享受層層堆疊,創造出複雜層次和豐富口感,以及優美的造型,正是其魅力所在。」希望嘗試創造與再現法式經典的你,也能一起感受這近乎藝術的百年甜點美學。

 

主廚:郭師傅
費用:2000元
課程時間:約2.5-3小時
課程內容:

  • 法式焦糖花生蛋糕
  • 開心果杏仁奶油塔(學員自己做塔皮)
  • 手作岩石巧克力(學員部分操作)

課程方式:
1. 課程為示範與部分實作課程。
2.請自行攜帶保鮮盒承裝。