漫步於河畔,沉醉於迎面而來的微風,慶典之繽紛花火點綴著天色,Masa想起成長中夏日的和風滋味。清爽健康的「芝麻味噌涼拌蘆筍」,取材夏季時令元素,新鮮蘆筍清香、脆甜可口,搭配濃郁味噌與醇厚芝麻香混合而成之佐醬,是消暑且爽口開胃的和風小菜。以彈牙鮮甜之蝦子呈現「築地一番甜蝦手卷」,特地準備兩種甜蝦手卷的不同風味,除了食物本身質樸,還有豐富多層次的口感享受。

淋上特製清爽甘甜湯頭的「讚歧天婦羅烏龍麵」,彈牙富有嚼勁之麵條,鮮蝦與紫蘇葉分別輕薄裹上天婦羅麵糊,入鍋炸至金黃酥脆,表露和風定食的豐富性。「宇治抹茶瑞士捲」中,細緻質地與綿密蛋糕口感,透出優雅抹茶之淡淡香氣,搭配鮮奶油與香甜多汁的芒果內餡,宛如輕風吹拂、洋溢著夏日和風物語的甜蜜感受。

主廚:Masa
費用:2000元
課程時間:約2.5-3小時 
開課內容:

  • 芝麻味噌涼拌蘆筍  - アスパラのゴマ味噌和え
  • 築地一番甜蝦手卷  - 炙り甘エビと創作風甘エビの2種手巻き
  • 讚歧天婦羅烏龍麵  - 讃岐てんぷらうどん
  • 宇治抹茶瑞士捲(芒果內餡) - 宇治抹茶とマンゴーの贅沢ロールケーキ

課程方式:課程將以示範為主。會提供完整的餐點給每位同學,上課前大家記得不要吃太飽!

*課程食材會依時令而略為更動