如果你深愛咖啡,肯定不陌生「簡嘉程」,2010年「創意台北咖啡大賽」冠軍;拿下世界義式咖啡大師台灣選拔賽冠軍;並兩次代表台灣前往堪稱媲美咖啡界奧運的世界義式咖啡大師大賽(World Barista Championship,WBC),在咖啡國度裡有著「王者」與「夢行者」之稱號。然而,歷經多次人生跑道轉換的他,唯一不變是堅持自我專業與追求所有細節之完美,在這條築夢咖啡路上,除了追尋夢想,想使更多人擁有這份美好,前鎮子出了「咖啡勇者」一書,而現在他來到4F要與大家分享、傳遞咖啡的迷人。

咖啡勇者Set1課程進行方式從咖啡的緣起故事說起、介紹咖啡豆之烘培與沖煮(法國濾壓、磨卡壺、示範簡易拉花及使用家用烤箱烘培咖啡豆),學會製作濃縮咖啡,最後示範四道飲品,這次所選飲品皆可在家方便容易作,相當適合與朋友們一同分享之咖啡藝術:可以喝到軟綿奶泡與精煉咖啡香的「熱拿鐵」;牛奶與咖啡完美比例、口感圓潤滑順的「卡布奇諾」;冠軍作品同時也是台北市咖啡「滿山紅」,深黑濃縮緩緩融入紅褐色果汁中,驚喜透出絲絲荔枝香氣,充滿台北獨特風味;「愛爾蘭咖啡」中的黑咖啡牽引出愛爾蘭威士忌的醇厚韻味,入口時的鮮奶油催生了不一樣的味蕾體驗,只要喝上一杯就會深深淪陷。

現場邀請大家來與簡嘉程一同踏上咖啡國度吧!

圖片僅供參考,成品以課程實際示範為主。

主廚:簡嘉程
費用:1800元
課程時間:約2.5-3小時 
課程內容:

  • 拿鐵(熱)
  • 卡布奇諾(熱)
  • 愛爾蘭咖啡(熱)
  • 滿山紅(冰)

課程方式:咖啡的緣起與故事
烘培與沖煮|法國濾壓、磨卡壺及示範簡易拉花、使用家用烤箱烘培咖啡豆
品嚐咖啡|拿鐵、卡布奇諾、愛爾蘭咖啡、滿山紅等

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