一年當中,最期待莫過於春節、端午節、中秋節。除了家人可以團聚在一起,各個時節所代表的美味記憶,都能趁著逢年過節,好好地重溫一番。

而端午節就屬粽子這件大事了。除了「吃」,應景的當然還有「自己動手包粽子」。有些人家端午包粽子是家庭年度大會 ; 有些人只看過媽媽阿姨們包,卻沒一起包過 ; 有些人想包卻苦無機會學 ; 有些人甚至包得嚇嚇叫,還能在此時分送給親朋好友,無論是哪種情況,我們都難以否認:「粽子,其實早在每個人心底,默默成了一件特別重要的事」。

今年端午節,4F就要帶著大家一起,從蒸糯米、炒料、包粽子、綁粽子,到吃粽子,一氣呵成,並且把自己包的粽子,帶回家好好款待家人。

課程中,姜老師將示範四種粽子,除了最常見的、經典的北蒸南煮台式粽「北部肉粽」、「南部肉粽」,「台南菜粽」,姜老師還會示範「紅豆紫米小腳粽」,她說這是來自大陸南部江浙一帶特有的粽子,媽媽傳承下來的家常美味,不過媽媽做的只有放紅豆,姜老師為了健康更上一層樓,特地加上紫米,粽子的吃法則是粘細白砂糖,蜂蜜或黑糖蜜,都別有風味。

俗話說:「食過五月粽,寒衣收入槓」,「未食五月粽,寒衣不敢送。」意思就是只要粽子一現身,生活便實實在在地進入夏天了。一起來包粽子吧!


主廚:姜老師 
費用:2000元  
課程時間:約2.5-3小時
課程方式:
1. 課程為主廚示範與學員動手做,學員將當場品嚐「台南菜粽」,並動手包「北部肉粽」、「南部肉粽」及「紅豆紫米小腳粽」。另外,還能把自己包的三款粽子帶回家噢。
2. 建議同學自備保鮮盒裝!

課程內容:

  • 北部肉粽
  • 南部肉粽
  • 紅豆紫米小腳粽
  • 台南菜粽