PASTA,「醬」做就對了!義大利三原色,紅白綠醬一次學會

講師簡介-楊馥如

生於台灣,遠嫁義大利;在寶島教義大利菜,在靴子國推廣中華料理,用食物和故事為兩個家、兩種文化搭起橋樑。她寫飲食、教做菜、策劃旅行,也教書、做廣播、當翻譯,身份看似多元,但其實都繞著「食物」打轉:從大學的文學主修,跨到碩士班語言學研究,一路拿到大腦科學博士學位,企圖把所學統統燴進盤子裡。曾經是小學老師,現在成了大學教授,課堂外是拿著擀麵棍的專業製麵師,把歷史故事揉進麵團裡,擀出來的麵皮有層層疊疊的音樂、繪畫和文學脈絡。

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主廚:楊馥如
費用:2500元
課程日期:6/10 (日) 15:00
                6/27 (三) 15:00
課程時間:約2.5-3小時
課程方式:課程為示範教學,並當場試吃品嚐。如當場吃不完,建議自備保鮮盒。 

課程內容:

  • 波隆納肉醬(Ragù alla Bolognese)> 波隆納肉醬鳥巢麵
  • 傳統貝夏美醬(besciamella) > 火腿洋菇焗烤貝殼麵
  • 熱那亞青醬(pesto genovese)> 蛤蠣青醬筆管麵
  • 同場加映:甜椒香腸肉醬佐螺旋麵

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申請辦法:舊生請於報名表的 備註欄 填寫您介紹的新朋友大名,
兩人不一定要報名同課程,但〔新朋友需自行另填寫網路報名表〕,
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註1:新友推薦卡與「4F課程累計卡」功用不同,不得混搭使用。
註2:舊生定義:上過至少一次4F課程。
註3:非料理及烘焙課程不適用。