閱讀她們最私密的料理心事,挖掘她們不輕易開口的美味秘密


#1,甜點女王從沒提過的烘焙訣竅

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知名部落客April老師,從國中接觸烘焙就愛上動手做甜點,從此一發不可收拾,即便當年手邊沒有完整設備,仍舊可以用瓦斯爐做出美味甜點。曾經與近百位主廚學習烘焙技巧,再經由自己不斷試驗練習,笑說講義與筆記的數量已經多到連自己也無法想像。做甜點最大的收穫,April老師說就是開心!尤其聽到朋友說,吃完你做的甜點都不會想買外面的,有一種中毒的感覺,聽了真的很開心! >>閱讀更多


#2,其實英式料理比你們想得更為深奧

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在英國長大的Amy,從小就喜歡跟著媽媽在廚房做菜,七歲那年就能獨立張羅一家子的菜,媽媽可說是Amy的料理啟蒙,引導她進入廚藝專門學校,以第一名的優秀成績畢業,也順利成為餐廳主廚。為了愛,她來到台灣,和丈夫在淡水開了一間極有人氣的英式料理餐廳,Amy總說做料理就是享受人生。誰說英國沒有美食文化,在Amy的料理中,我們吃到滿滿的愛的醍醐味!  >>閱讀更多


#3,傳香超過半世紀的家常美味

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程安琪老師,師承母親傅培梅,累積超過三十年的料理經驗,延續母親做菜的嚴謹與泰然,不疾不徐,總是一派俐落輕鬆,言談之間,也不難發現老師對料理與食材的鑽研與探究。行雲流水的做菜節奏,就像電影《一代宗師》裡的入世大師,深奧功夫,略施身手,就足以令人震懾與欽佩。
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#4,注入心意的正統韓式手工味

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來自韓國首爾的子英老師,個性幽默大方,有她在的廚房絕對是笑聲不斷。身手俐落的她,做出來的料理卻是很細膩溫醇的,從婆婆身上習得好手藝,她說也是因為婆婆的教導,讓她從此注意飲食調味的純粹,也就是堅持重現韓式料理的原汁原味。問起子英老師做菜最過癮的地方,她毫不猶豫地說:就是享受快速切菜的樂趣!難怪每一次看老師在刀光劍影的備料過程中,總是流露出無限滿足。 >>閱讀更多