安琪老師回憶過往家裡每逢過年,自己就像是媽媽最看重的左右戰將,陪著他一路馬不停蹄地忙裡忙外,就為了要打贏準備年菜這場仗,為著難得的團聚,媽媽也樂得施展一身廚藝,宴請親朋好友。年節時分,讓大家吃得豐盛又開心,對安琪老師一家來說,是一年中最重要的大事之一,萬萬不可怠慢。


安琪老師家的年夜飯都吃些什麼?盡是用料奢侈又費時耗功的功夫菜,諸如「程家大肉」、「砂鍋魚頭」、「起司焗明蝦」、「海皇豆腐煲」以及「寧式炒年糕」等菜色,道道都傳承自媽媽的真工夫,讓眾人為之絕倒的難忘好滋味,伴隨著過年團圓的熱鬧景象,深深烙印在心中,恆存不滅。


主廚:程安琪
費用:2500元
課程時間:約2.5-3小時 
課程方式:課程由主廚示範,學員可當場品嚐,學員若想帶回家與家人分享,建議自行攜帶方便乘裝的盛器,食材也會依當令時節調整唷。
課程內容:

  • 程家大肉
  • 砂鍋魚頭
  • 起司焗明蝦
  • 海皇豆腐煲 
  • 寧式炒年糕