嗜吃戚風蛋糕者眾,往往是,只要吃到「真正的」戚風蛋糕一口,就從此迷上這蓬鬆濕潤的絕妙口感,甚至永不變心了。

作家蔡惠民曾經寫下「戚風如雲朵鬆軟,似甜糕彈牙;輕盈亦不失腴滑,唇齒相遇,完美如觸電,像所有墜入情網的戀人,渴望更深刻了解對方的一切。」

烘焙也是如此,只要開啟了一次烤箱,就渴望了解更多關於烘焙的一切,「我的夢幻戚風日記」這堂課,Catherine老師將帶來戚風狂、甜點崇拜者絕對會熱愛的組合變化:翻玩檸檬塔、蒙布朗和戚風蛋糕的種種美味可能!


 

燒炙蛋白霜檸檬戚風

熟悉的檸檬塔酸勁就挾藏在蓬鬆的檸檬戚風蛋糕中,而燒炙講究的蛋白霜一朵朵綻開在蛋糕表面,最驚喜的還沒結束,酥脆的塔皮餅乾緊緊依覆蛋糕。「該怎麼吃燒炙蛋白霜檸檬戚風呢?」想怎麼吃就怎麼吃,面對一顆狂野的戚風蛋糕,拋棄規則,縱情享受便是!

 

 

 

 

 

鵝黃色柳橙糖霜戚風

溢滿鮮活甜蜜氣息的柳橙糖霜,淋在口味清新的柳橙戚風蛋糕上,隨著糖霜的奔放流散,好似通往幸福味蕾的彼端,吃完,心情也隨之舒爽、精神百倍了!

 

 

 

 

 

 

小山芋頭蒙布朗戚風

綿密香濃的芋泥與鮮奶油調和後的甜蜜雪,滿滿覆蓋在原味戚風上,靠近一聞,是在熟悉不過的好聞氣息,然而,每一次品嚐湧升的感動,都不比前次遜色。

衷心獻給不管過了多久,都會一直喜歡著蒙布朗的你!


主廚:Catherine
課程時間:約2.5 - 3小時
費用:2200元
課程方式:課程將以示範為主,會於課堂間品嚐甜點,如用不完,也請自備餐盒盛裝喲!
課程內容:

  • 燒炙蛋白霜檸檬戚風
  • 鵝黃色柳橙糖霜戚風
  • 小山芋頭蒙布朗戚風

*課程食材會依時令而略為更動