每年過年,吃遍大魚大肉的澎湃菜色,初四過後,廚房也漸漸恢復平靜,不再喧鬧忙亂,不過一到用餐時間,家人們嘴巴不說,但心底總是想來些新鮮可口的食物,母親深諳家人嘴刁的個性,這時就會將自製的「台式蘿蔔糕」、「思鄉紅豆烤年糕」端上桌,一不小心就又要吃過量了。

要做出綿軟美味的「台式蘿蔔糕」,姜老師最知道箇中訣竅,從如何選用蘿蔔、拌炒調味到蒸煮技巧,皆會無私傳授,課堂間,加料示範將蘿蔔糕煎得金黃酥香,蘸上一點點特調醬油,趁熱品嚐最速配!「思鄉紅豆烤年糕」是海外遊子流傳的思鄉食譜,口感香甜鬆軟,不需要煎或炸,烤好直接可以吃,有別傳統台式紅豆年糕吃法,既酥香又健康;課堂間學員可以和老師一起動手做「團圓八寶飯」,在略帶Q彈嚼勁的甜糯米上,揮灑創意地排列妝點各式果乾,都是親製八寶飯的無窮趣味。

在自家灶腳料理家人要吃下肚的團園菜,澎派又安心,和家人在餐桌上吃吃喝喝跨越年歲,深刻又彌足珍貴。


主廚:姜老師 
費用:2000元  
課程時間:約2.5-3小時
課程方式:
1. 課程主要為主廚示範教學,學員可以當場品嚐成品。另外,還可以跟著姜老師,動手做八寶飯唷。
2.如果當場吃不完想要帶回家,建議同學自備保鮮盒裝喔!
*食材依當令時節調整

課程內容:

  • 台式蘿蔔糕(姜老師還會傳授特製醬油的做法唷!)
  • 團圓八寶飯(動手做)
  • 思鄉紅豆烤年糕