在暖陽晃蕩的春日,愈發濃厚的生之氣息,也徐徐飄盪,萬物崢嶸的此時,令人食慾大興,「啊,又到了春天,吃這正好!」連聲感歎。

這般好時節,森山老師再訪台灣,又要帶來什麼滋潤身心的美好料理呢?


 

 

每逢女兒節必定會享用的「森山家散壽司」,使用當季的食材,做法細膩探究,諸如紅蘿蔔、香菇與豆皮的燉煮高湯準備,挑揀能帶來好運的鮮紅蝦肉以及蛋煎薄餅切成如絲線輕柔,鋪散在醋飯上賞心悅目的散壽司,一口吃進嘴裡,彷彿也將春日萬物復蘇的感動,也一併收藏進胃袋深處。

 

 

 

 

 

春櫻繽紛漫天,森山老師端上「櫻花道明寺粉蒸鮭魚」與之應和,櫻花葉輕裹粉嫩鮭魚,一同沉浸於湯汁裡,緊密依偎,點綴其上的鹽漬櫻花令人心生憐惜之情,就等你溫柔地舀起細細品嚐。

接下來是「青辣椒鑲唐揚雞」,如何油炸得當,並讓食材發揮本身美味的極致,想進一步分享的,還有正統江戶前的「玉子燒」,相信有品嚐過的朋友一定念念不忘,鬆軟香甜就像是奢侈的甜點一樣;接著是需要耐心醃漬的「烤西京漬鮭魚」,底蘊深厚的滋味,纏繞舌腔又好下飯,適時搭配「涼拌胡麻香菇小黃瓜」入口享用,又是極其享受的!

森山老師將不藏私地傳授日日操演的料理絕活,一如在尋常的日子裡,用心回應挑剔的家人味蕾,將持續帶著這份心意,與你們一同分享!


主廚:森山老師
費用:3000元
課程時間:約2.5-3小時 
開課內容:

  • 森山家散壽司
  • 櫻花道明寺粉蒸鮭魚
  • 青辣椒鑲唐揚雞
  • 江戶前玉子燒
  • 烤西京漬鮭魚
  • 涼拌胡麻香菇小黃瓜

課程方式:課程將以示範為主。會提供完整的餐點給每位同學,上課前大家記得不要吃太飽!

*課程食材會依時令而略為更動
*本堂課歡迎各位學員盡情拍照記錄,為避免課程內容外流,嚴禁攝影紀錄唷~