材料

份量 : 4人份 

大蒜/切半 .......... 2瓣 
檸檬汁 .......... 2顆 
綜合海鮮:蝦、淡菜、章魚、烏賊、蛤蠣 .......... 600g 
橄欖油 .......... 90ml 
巴西里/切碎 .......... 2匙 
鹽巴.黑胡椒  


材料

1. 大蒜放入檸檬汁中靜置1小時候,撈起大蒜並保留檸檬汁。

1. 大蒜放入檸檬汁中靜置1小時候,撈起大蒜並保留檸檬汁。

2. 同時再起滾水分別煮熟蛤蜊與淡菜並撈起瀝乾。

2. 同時再起滾水分別煮熟蛤蜊與淡菜並撈起瀝乾。

3. 將海鮮分別切段處理後,起一鍋滾水並加入少許鹽巴,將章魚、烏賊、蝦放入煮熟後撈起瀝乾稍微放涼。

3. 將海鮮分別切段處理後,起一鍋滾水並加入少許鹽巴,將章魚、烏賊、蝦放入煮熟後撈起瀝乾稍微放涼。

4. 保留蝦子的頭尾,將中間的外殼剝除。

4. 保留蝦子的頭尾,將中間的外殼剝除。

5. 取一玻璃碗,倒入檸檬汁、撒上巴西里、再加入橄欖油,並撒上少許鹽巴、黑胡椒拌勻。

5. 取一玻璃碗,倒入檸檬汁、撒上巴西里、再加入橄欖油,並撒上少許鹽巴、黑胡椒拌勻。

6. 將所有海鮮依序擺盤後,淋上醬汁即完成。

6. 將所有海鮮依序擺盤後,淋上醬汁即完成。

義大利海鮮沙拉.jpg