6張餐桌重要的3件餐桌大小事


 

熱情如火的西班牙餐桌


蕃茄冷湯 Gazpacho
自製西班牙香腸 Chorizo
蘋果燒酒西班牙香腸 Chorizo IN CIDER
道地西班牙烘蛋 Tortilla
西班牙家常海鮮飯 House Paella

 

優雅溫柔的法國餐桌


簡單生活希臘優格奶昔 Greek yogurt Smoothies
法式吐司佐香草冰淇淋 Banana French Toast with Chocolate&Vanilla ice cream
陽光綠地波特菇 Portobello Mushroom, Sauté spinach and poached egg
法式焦糖蘋果可麗餅 Caramelized apple rolled crêpes


餐桌大小事之一:大片餐桌事實上只適合豪宅、城堡,市井小民在大小適中或近乎狹窄的餐桌上吃飯,有助於鞏固彼此情感。餐桌的理想寬度約32吋,長度依據空間大小而不一。


 

愜意溫暖的日本餐桌


高麗菜卷 ロールキャベツ
日式甜不辣 薩摩揚げ
海老炸蝦丸 蝦しんじょ
日式豆腐餅 雁擬き
湯底為京大根、鶉卵、昆布、蒟蒻
金平牛蒡炒牛小排 きんぴらごぼう
京都和菓紅豆生八橋〈含黃豆粉、肉桂粉風味〉 なま八つ橋

 

鮮明有勁的泰國餐桌


青木瓜沙拉
泰北拌豬肉
清蒸檸檬魚
芋頭椰子糕

 

 


餐桌大小事之二:餐巾屬近代的發展成就,在西方中古世紀,擦嘴是用桌巾,把餐巾繫在脖子上雖實用,但不免顯得不夠高雅。但奉勸吃龍蝦一類海味,還是繫上餐巾為妙!


真誠樸實的義大利餐桌


西西里式風乾番茄紅醬細麵 Linguini with sun dried tomato pesto
檸檬蝦醬闊麵  Papadelle with lemon shrimp white sauce
焗烤義式牛肉卷  Beef stuffed cannelloni
南瓜義式麵餃佐鼠尾草白醬 Pumpkin ravioli, sage butter sauce

湃味美的台灣餐桌


古早味炒米粉
肉燥飯
蝦仁魚翅羹
破布子篜豆干
蔥滿勝蒜


餐桌大小事之三:中國人發明筷子,已有四千多年歷史,筷子曾被解讀為「快速的小傢」,古今多數筷子以竹子製成,因為竹子產量充足、價格實惠,無味的特性不影響食物風味,日本人愛上亮漆以提高筷子的壽命。傳統的中國筷與日本筷形狀很不相同,中國是十吋長的的鈍頭方箸,日本是尖頭圓筷,較短。至於免洗筷子的流行,則是十九世紀晚期後的事了。