看起來溫柔感性的April老師,做起甜點來,井井有條,十分理性。用「科學方法做甜點」,就是April式風格。

所以常常在April老師的課堂上,要算比重,還要秤重,有時候還真有像是在做實驗呢(笑)。

這次要示範的檸檬蛋糕,是用全蛋打發法製作完成,說是磅蛋糕的骨架,卻有種置身海綿蛋糕的錯覺,嚐起來特別綿密細緻,帶點柔軟又不失彈性。

頗有難度也挺有挑戰性,但是透過實際製作的過程,一步步理解烘焙原理,是件特別過癮的事情,想像自己花了整個下午,慢慢完成每個步驟,當甜點從烤箱出爐的那一刻,是多麼美好!


料理好生活講堂

講者:April
時間:約1.5-2小時
費用:600元,4F家族成員510元
課程方式:
1. 課程將以示範為主,會讓每位同學當場品嚐課程甜點。
2. 如當場吃不完,建議自備保鮮盒裝盛喔。

料理示範&分享:

  • 檸檬蛋糕

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