翻開甜點書一探,走進甜點櫃瞧看,總是會忍不住驚呼:「這個看起來好好吃,哇~那個也好想吃!」

更不免猜想:「這些美輪美奐的甜點到底是怎麼做出來?」

世紀不朽的傳奇甜點食譜,加上甜點師傅們的堅持與創意,使得經典甜點總有它獨特非凡的魅力。奶油蛋糕「瑪德蓮」的判定標準凸肚臍怎麼來的 ; 老饕造訪巴黎必要入手的甜點「閃電泡芙」,其表面的直條狀刻痕的產生有幾種方式 ; 來自英國的「檸檬塔」,甜點中的靈魂檸檬餡要如何煮出酸甜剛剛好,凝固的恰到好處。

這次在「郭師傅的創意經典甜點筆記」課程中,除了大家都會的傳統風格做法,我們更想滿足學員不僅止於此的好奇心,因此,在經典中求巧思變化便是這堂課的重點,來自日本口味的「黃豆栗子瑪德蓮」,同樣從日本風靡到各地的「咖啡閃電泡芙」以及內餡更多層次的「變奏檸檬塔」,美味甜點精隨加上創意,是新手和高手都能有所收獲的一堂課。

猶豫的人會後悔,快跟上腳步,一同進入創意經典甜點筆記的世界吧!



主廚:郭師傅 
費用:2000元
課程時間:約2.5-3小時
課程方式:課程為示範教學,並當場品嚐甜點,如不方便當場食用,請攜帶保鮮盒承裝噢。

課程內容:

  • 黃豆栗子瑪德蓮
  • 咖啡閃電泡芙
  • 變奏檸檬塔