甜品是無論何時都能享受的好東西,以簡單材料做出美味口感,會讓人心情愉悅,更讓人感受生活的美好。

熔岩巧克力的重點是要保留住切開蛋糕時,融化的巧克力會像熔岩一樣冒著熱氣緩緩溢出,當然更重要的是入口時的濕潤與濃郁飽滿的巧克力香。但為了避免傳統熔岩巧克力風味單一容易膩口,Kai特別在當中另外加入柳橙皮做提味,品嘗時除了預期中的巧克力外,同時也能感受到隱約盤旋在鼻腔間的柑橘香氣,創造不同的風味層次。

另外特別要提到的是花椒堅果巧克力,這是一款小零食,製作時會在堅果表層裹上一層糖液,之後搭配花椒一起拌炒,在最外層再裹上巧克力與可可粉。花椒獨特的味道及椒麻感,搭配巧克力及淡淡堅果味,完全令人欲罷不能!完全能想像邊看電影邊配小零食的小確幸!


主廚:Kai (點老師看簡介)
費用:2500 元
課程日期:4/15 (日) 15:00
課程時間:約2.5-3小時 
課程方式:課程將以示範為主。會提供完整的餐點給每位同學,上課前大家記得不要吃太飽! 
課程內容:

  • 雪藏生乳酪
  • 橙香熔岩巧克力 
  • 花椒堅果巧克力

*食材依當令時節調整


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