"Less is more.以簡單的搭配,呈現出甜點最自然的原味。"

難得遇見喜歡甜點的大男孩,不僅喜歡吃,更愛自己親自動手做,待在高溫又窄小的廚房裡,執行著每一道不可缺少的步驟,或許等一下還得經過一段漫長的烘烤等待,但是 Kai 的心情卻好得不得了!

光是在台灣的學習是無法滿足 Kai 的!縱使曾經遠赴令人嚮往的日法,最終他還是選擇了在日本更深入的鑽研甜點這門藝術!日本人的嚴謹,讓他們得以完全詮釋與傳承世界各國甜點,縱使只是手打蛋這樣的基層功夫,卻是課程中必修的重要過程。

「很辛苦啊!但是我好快樂喔!」可以親手做出一份甜點,將原本只有自己才懂得的喜悅,藉由一塊小小的甜蜜,擴散到更多人的心中!