材料

份量/ 4人份

  • 米 .......... 1.5杯
  • 水 .......... 1.5杯
  • 紀州梅 .......... 2顆
  • 昆布 3cm×3cm .......... 1片
  • 魩仔魚 .......... 45g
  • 紫蘇葉/切絲 .......... 3-4片
  • 白芝麻 .......... 適量

紀州梅魩仔魚拌飯.jpg

做法

1. 紀州梅去籽取肉,剁碎備用。
2. 將洗好的米、水、紀州梅、昆布與魩仔魚放入鍋內,蓋鍋以中火煮至滾沸,轉小火煮5-6分鐘,熄火悶10分鐘。
3. 開蓋加入切絲的紫蘇葉拌勻,盛碗後撒上一點白芝麻即完成。