材料

份量/ 1人份

  • 去骨雞腿肉 .......... 1片
  • 黑胡椒 .......... 少許
  • 鹽麴 .......... 3湯匙
  • 薑/磨泥 .......... 1湯匙
  • 砂糖 .......... 1湯匙
  • 醬油 .......... 1/2湯匙

搭配

  • 黃檸檬/切瓣 .......... 1瓣
  • 青紫蘇/切絲 .......... 1片

做法

1. 雞腿用叉子搓洞。

1. 雞腿用叉子搓洞。

2. 撒上黑胡椒與鹽麴稍微按摩,再加入剩餘材料按摩醃約2小時。如果時間充裕可以醃至一天會更入味。

2. 撒上黑胡椒與鹽麴稍微按摩,再加入剩餘材料按摩醃約2小時。如果時間充裕可以醃至一天會更入味。

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3. 平底鍋倒少許油用中強火加熱,將雞腿肉帶皮面朝下,轉小火煎至上色,再翻面繼續煎至熟。

3. 平底鍋倒少許油用中強火加熱,將雞腿肉帶皮面朝下,轉小火煎至上色,再翻面繼續煎至熟。

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4. 搭配檸檬與青紫蘇享用即可。

4. 搭配檸檬與青紫蘇享用即可。