材料

份量/ 4人份

  • 嫩薑/切絲 .......... 15g
  • 蛤蜊 .......... 500g
  • 鹽麴 .......... 1湯匙
  • 清酒 .......... 100ml
  • 味淋 .......... 20ml
  • 麻油 .......... 1/2茶匙

做法

1. 下熱炒油熱鍋,以薑絲炒香。

1. 下熱炒油熱鍋,以薑絲炒香。

2. 放入蛤蜊、鹽麴拌炒均勻。

2. 放入蛤蜊、鹽麴拌炒均勻。

3. 加入清酒與味淋稍微拌炒,蓋鍋待蛤蜊開後再加入麻油即可。

3. 加入清酒與味淋稍微拌炒,蓋鍋待蛤蜊開後再加入麻油即可。

酒煮蛤蠣.jpg