材料

  • 小黃瓜 .......... 3條
  • 鹽麴 .......... 4大匙(約小黃瓜重量的10%)

做法

1. 小黃瓜洗淨後縱著削幾刀。(會比較快入味,也可以不要削,不過醃漬時間將會較久一些)

1. 小黃瓜洗淨後縱著削幾刀。(會比較快入味,也可以不要削,不過醃漬時間將會較久一些)

2. 與鹽麴一起放入密封袋,將鹽麴均勻抹於小黃瓜上,冷藏約一天至入味。

2. 與鹽麴一起放入密封袋,將鹽麴均勻抹於小黃瓜上,冷藏約一天至入味。

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3. 取出後切片即可。(鹽麴可沖掉或保留皆可)

3. 取出後切片即可。(鹽麴可沖掉或保留皆可)