紅腰豆呢?最重要的紅腰豆哪去了?番茄多加一點吧!不喜歡黑橄欖那就不要了,畢竟誰會愛黑橄欖的味道 ; 麵粉滿室紛飛,餅皮一下橄太薄,再試一次又太厚,但自家做的就別管這麼多了,記得刷點蛋液就是 ; 桃子再多塞一點進去派皮吧,別忘了要先煎過 ; 拿把叉子收派皮的邊,弄好之後馬上要入烤箱囉。

週末,就想著要揪夥做料理,隨興所至的「派」,是全家大小一起出動的最好選擇,廚房內笑聲從來沒有停過,跟孩子一起做菜,一起備料,像做遊戲般一起完成,烤箱叮的一聲,開動!

擁有英式血統的帥氣威靈頓公爵,噢不,是鼎鼎大名的「威靈頓牛排」,亮點牛菲力你要三分,五分,七分,或是接近全熟,只要料理得當,肉質都嫩中帶香,可是一點腥味都沒有。有人會用松露、鵝肝醬,這適合宴會時的配料,若自家料理,則以帕馬森火腿、搗碎蘑菇製成的醬來完成,依舊讓人吃到吮指,切開後,粉紅色肉質為認證,外面包裹著酥皮,更是絕頂美味 ; 帶著濃厚風味的「墨西哥風味辣椒圈派」是兒子上網查到的食譜,太陽狀的派皮造型,將炒得香氣逼人的餡料包圍住,像極隱隱約約透著光芒的派,嚐一口帶著墨西哥風味的熱情,彷彿置身中南美洲的盛夏 ; 最後是小女兒最愛的桃子做成的「紅酒甜桃派」,隨性捏好的派皮,塞了滿滿的煎過的桃子,淋上紅酒調製的甜甜醬汁,今天週末嚐一小口可不為過。

吃飽喝足後,忙了一天,天際暈染漸層橘紅,看著家人們爬上臉的笑意,感到幸福且為這一刻滿懷感謝:「Yes, we love PIE!」。



主廚:馬汀
費用:2000元
課程時間:約2.5-3小時
課程方式:
1. 本課程為英語授課,將搭配一位翻譯與廚房人員,協助大家與課程的進行。
2. 課程將以示範為主。會提供完整的餐點給每位同學,上課前大家記得不要吃太飽!
3. 如現場吃不完,建議自備保鮮盒承裝。


授課內容:

  • 威靈頓牛排 - Beef Wellington
  • 墨西哥風味辣椒圈派 - Chili Round Pie
  • 紅酒甜桃派 - Grilled plum and port crostata

*食材依當令時節調整