材料

份量/ 約15塊(烤模為20.5cmx14cm)

  • 杏仁/去皮 .......... 110g
  • 榛果/去皮 .......... 110g
  • 奶油 .......... 40g
  • 砂糖 .......... 200g
  • 檸檬汁 .......... 15ml
  • 鹽之花 .......... 1小撮(也可以換成鹽巴(份量要較精準),或是直接省略)

做法

1. 將杏仁與榛果以攝氏150度烤15分鐘至表面上色即可。

1. 將杏仁與榛果以攝氏150度烤15分鐘至表面上色即可。

2. 簡單的將杏仁與榛果敲碎,放至鋪上烘培紙的烤盤上。

2. 簡單的將杏仁與榛果敲碎,放至鋪上烘培紙的烤盤上。

3. 先融化奶油,加入砂糖與檸檬汁,煮至沸騰焦糖化  

3. 先融化奶油,加入砂糖與檸檬汁,煮至沸騰焦糖化

 

4. 將步驟3填入步驟2中

4. 將步驟3填入步驟2中

5. 在表面灑上鹽之花。

5. 在表面灑上鹽之花。

6. 冷卻後撥開捏碎(也可以用刀背敲碎)即可享用! 

6. 冷卻後撥開捏碎(也可以用刀背敲碎)即可享用! 

堅果焦糖-s.jpg