材料

份量/ 約30條

  • 奶油 .......... 100g
  • 中筋麵粉 .......... 100g
  • 葛瑞爾起司/刨細絲 ( Gruyere cheese ) .......... 80g
  • 鹽 .......... 1小撮
  • 胡椒 .......... 1小撮
  • Cayenne辣椒粉 .......... 1小撮
  • 葛瑞爾起司/刨細絲/裝飾用 ( Gruyere cheese ) .......... 20g

1. 將奶油與麵粉拌勻。

1. 將奶油與麵粉拌勻。

2. 加入刨絲後的葛瑞爾起司,與鹽、胡椒和cayenne辣椒粉調味後繼續將麵糰揉至平整光滑,以保鮮模包起冷藏約1小時。

2. 加入刨絲後的葛瑞爾起司,與鹽、胡椒和cayenne辣椒粉調味後繼續將麵糰揉至平整光滑,以保鮮模包起冷藏約1小時。

3. 取出將麵糰切成1cm長條,刷上蛋液並裹上葛瑞爾起司。

3. 取出將麵糰切成1cm長條,刷上蛋液並裹上葛瑞爾起司。

4. 以攝氏180度烤10.5分鐘即完成。

4. 以攝氏180度烤10.5分鐘即完成。

Gruyere Matchsticks.jpg