據報導,中國華東的猴子囤積花朵與水果,等待其發酵成酒、馬來西亞的筆尾樹鼩會吸允巴登棕梠樹上含有酒精的花蜜,酒精如此魅人,有人類學家甚至大膽認為,人類轉為農耕是為確保酒精的穩定供應。

發酵飲食歷史中,酒的年代可追溯最為遠久,直至今天,仍是被探究鑽研,幾乎每個文化都流傳著關於酒的篇章,這回要跟著四合院的Justin老師將每季盛產精選果物,釀醞成純正水果酒,學習兩種手法:傳統釀法(阿嬤的私釀術)、科學釀法,玩味釀酒的「冒泡、呼吸、暢飲」的幽微變化。

選定一只透明的玻璃杯,投入幾顆剔透冰塊,碰撞出悅耳匡匡聲,慢慢注滿各色迷人水果酒液,就像渴慕的愛人,終於走進眼前,就差一點點,就要滑入喉頭,就要能擁有最癲狂的震顫。


講師:Justin(點這裡看更多介紹
費用:2200元
課程時間:約2.5-3小時
上課方式:
投影片講解、講師實作示範,學員可親手操作鳳梨酒帶回家!
*為須提前備料,請於9/7(四) 18:00前報名並完成繳費。

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純釀火龍果酒 上課日期9/9(六)10:30