「人類對色彩的感知與人類自身的歷史一樣漫長。」

遠在古早,有覺知地運用色彩就像將填飽肚腹一般自然且必須,自顏料被偶然催生的那天到來,色彩的仿效與創造,即是人類砌造地上樂園的小小一步。

艾霖說,「創作一顆裝飾蛋糕,需兼具色相、明度以及彩度的組合與平衡,才能呈現最完美的面貌。」

「粉白桔梗花蛋糕」,以香草磅蛋糕做為開展世界的地基,扎實質地不失濕潤,抹上輕盈的義式奶油霜為夾餡和妝點,最吸引人的光景,便是以圓葉尤加利與雙色桔梗親手植栽在蛋糕上,清新優雅的新大陸,發散不可言喻的神秘靜謐。

而「花花杯子蛋糕」,也是另一經典再現,採用美式的慣常手法,將奶油拌進粉類材料中,烤焙生成的蛋糕,吃得到鬆彈潤口的清楚質感,學員也將跟隨艾霖的手,以不同的花嘴吐露成一朵玫瑰或是一朵繡球花,粉嫩簇簇,該如何鼓起勇氣,將它們一口咬下?


主廚:艾霖(點這看更多介紹)
費用:2500元
課程時間:約2.5-3小時
課程方式:
1. 講解基本色彩學、裝飾型態、作品分享。
2.花藝蛋糕由學員自行動手裝飾(蛋糕底教室先行準備,無示範)。
3.花藝蛋糕尺寸為六吋矮款,教室提供包材。
4.杯子蛋糕為老師示範製作,學員可動手擠花裝飾(若需帶回請自行準備承裝器具)。

課程內容:

  • 粉白桔梗花蛋糕
  • 花花杯子蛋糕