整個四月我們分享一系列各地的米食料理,從西班牙、義大利,到墨西哥或是非洲等地,學會各類米飯做法,可以自由搭配自己喜歡的料理,也可以直接運用在便當上,是相當方便且顧及健康、味蕾與均衡飲食的一種方式。

電影「幸福便當」裡,毫無專業技能的小卷,離開米蟲老公後,求職過程上備受挫折,唯一讓她感受到熱情的是為女兒做各式便當,在眾人鼓勵下,也產生堅定不移開便當店的意志。整部片在描述便當的部分,相當清楚與詳盡,甚至出現類似地層圖的便當剖面分析圖,相當可愛。片裡有各色各樣的便當搭配,像是海苔飯:海苔下面依序是白飯、蛋鬆、紫蘇飯、炒菠菜、紅燒蘿蔔和魚肉拌飯,更令人驚訝的是全部都是冰箱裡剩菜;另外還有主題便當,像是義大利國旗:(紅)梅子泥鮭魚飯,(黃)醃蘿蔔配雞蛋鬆飯,(綠)豌豆、菠菜和油豆,並用蛋皮和海苔做成熱帶花朵,色香味俱全!(不過義大利國旗根本沒有黃色啊!)除此之外,還有一些料理小技巧,像是海苔要預先撕好,鋪到白飯上才會方便夾取,也能避免沾黏於便當蓋上。

電影裡表現堅毅的小卷,從不流下淚來,不過最後一邊撕著海苔,一邊看著即將開賣的首批便當,還是不禁放聲大哭,或許她想起一切的重逢與分離,以及其他人的關心和幫忙。是不是很久沒有嚐到母親親手做的便當呢?不妨試試換成由我們動手做給他們吃,一同感受久違的幸福吧!

圖片來源 Eigapedia

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