茱莉亞.柴爾德(Julia Child)可以說是改變美國人飲食的重要廚師,也是料理界的主持天后(簡直是台灣傅培梅)。她主持的烹飪節目「French Chef」非常精彩,講話的時候好像含了一顆滷蛋,以一種豪邁不拘逗趣的方式料理手中的家禽家畜。(超級好笑)而一些層出不窮的NG片段真是讓人越看越喜歡,但茱莉亞可不在意這些,她說:「你總能把他們放到一起,而且就你自己在廚房裡,誰看得見?」大家快把這句話寫在廚房裡當作勉勵自己的最佳標語!

電影/ 美味關係

電影中最精彩的莫過於梅莉史翠普活靈活現的重新詮釋茱莉亞,簡直有著和本尊幾乎一模一樣的口音和個性。喜愛美食的茱莉亞,從一個菜鳥到後來成為一個家喻戶曉的廚師和後來出版料理的書籍。而茱莉則是拿著茱莉亞的經典食譜書《Mastering the Art of French Cooking》,以自己的烹飪經驗在一年內寫成部落格,開始了不同於以往的平凡人生。兩個女生不服輸的個性,帶著善良與傻氣,藉由料理的追尋重新找到真正的自己。(聽起來雖然老套,但還是覺得因為一件單純的事情改變自己或是改變世界的方式好棒!)   

Bon Appetit!盡情享用!.jpg

書/《Mastering the Art of French Cooking》

裡頭有著詳盡的食譜,還有精緻的素描插圖,令人喜歡的是茱莉亞花了一些篇幅介紹廚房該有的器具、烹飪溫度、刀法和適合搭配餐點的葡萄酒,貼心的是這本書還有索引的功能!好方便!茱莉亞將複雜的法式料理簡化成清楚容易實作的步驟,讓大家都能輕易上手。這本書中大家熟知的就是紅酒燉牛肉 (Boeuf Bourguignon),紅酒的香氣搭配吸飽濃郁湯汁的牛肉,這時候來杯紅酒便是最美味的佳餚了!

最後希望大家都能像茱莉亞那樣,不只對料理充滿熱情,更享受生活真正的樂趣。也可以如她所說:「盡情享用吧!」(Bon Appetit!)。(一邊吃著soac的勃根地紅酒燉牛肉,胃口早就已經大開囉!)

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