發展自唐朝的唐果子(中國唐朝的點心)傳入日本後,日本加以保存與發揚,歷經千百年歲更迭,終涵養為日本的藝術精粹。和菓子的流轉身世,之於Emily老師,宛如無法輕滅的血脈之情,在在感觸良深,於是自許要將這古老且優美的文化,重新帶回台灣這片土地。

和菓子於發展初始就感應時令,是一入口即可品嚐四季萬象的美味點心。這回我們在「和菓子綺麗物語:感懷的篇章」這堂課中,跟隨Emily老師學習製作上生菓子,揉合白豆沙與糯米麻糬製成外皮,並予以染色為繽紛外表,常見內餡則為地瓜、紅豆、抹茶,上生菓子過去為貴族公卿間的贈禮,故外觀設計與品嚐質地皆要精心講究。

學員將借取花的形貌及詩篇,實際勾勒四款上生菓子:康乃馨、魯冰花、萱草、紫陽花的百媚千姿,在製作的過程中,凝神專注,忘卻時間,遙想最感激的那個人,將如花朵開綻的隆重心意,也一併揉進和菓子中。


講師:Emily
費用:2400元  
課程時間:約3小時
課程方式:
1.  簡介和菓子文化、講師經歷與分享心得。
2. 由於和菓子原料製作繁複,老師將使用預備好之現成原料進行
示範,學員練習造型實作。
3. 報名此堂的學員,還可獲贈一顆菊姬唷(如右圖)!