【脆、鬆、硬、酥,一次搞懂麵糰的口感與做法 PART2

 

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餅乾、派皮及塔皮,麵糰千變萬化,你要脆的、酥鬆的、硬又脆的、還是千層的?了解配方的搭配及做法的差異,輕鬆做出自己想要的口感及風味。除此之外,經典的「檸檬塔」,酸甜剛好、濃稠度剛好的檸檬餡要怎麼煮 ;  在上一堂課中學會複雜的「國王派」千層後,「覆盆子馬卡龍派」將讓大家認識簡易千層的做法 ; 也不能錯過法式傳統甜點「鹽之花鑽石巧克力酥餅」,Bling Bling的模樣,絕對是拿來贈送親朋好友的最佳伴手禮。


主廚:April (點老師看簡介)
課程費用:2500元
課程日期:3/18 (日)   15:00
課程時間:約2.5小時
課程方式:
1.  課程為示範教學,並當場品嚐甜點。
2. 如不方便當場食用,請攜帶保鮮盒盛裝噢。  

課程內容:

  • 檸檬塔
  • 覆盆子馬卡龍派
  • 鹽之花鑽石巧克力酥餅
  • 【加碼!鑽石柳橙沙布烈