其實不管你有沒有在運動,這都是一套可以廣泛出現在各式主題餐桌的菜單。

如果你有在重訓,那你一定知道重訓完的飲食格外重要,因為運動後吃東西,大部分的養分會跑去長肌肉。所以常聽到很多有在健身的人都會去買高蛋白來喝,或是要吃高蛋白,因為補充蛋白質就是長肌肉很重要的一環。但是不只有在運動健身的人需要蛋白質,年長者、術後病患,甚至是青少年也都是高度需要蛋白質的族群。因為蛋白質是當身體承受負荷或醫療手術後,恢復和修復身體的關鍵物質,不僅是肌肉,也能修復骨骼。

能夠出現在這套菜單裡的主要食材都是高蛋白這點就不用再贅述了,但這些食材可不只高蛋白而已,還有很多功效呢!

首先登場的就是雞肉,雞的肉質細嫩,滋味鮮美,各種烹調方法都很適合,像是熱炒、燉湯等,而且很適合冷食涼拌。營養價值高,尤其老人、病人、體弱者更宜食用。紅藜麥雞肉盤是一道溫冷盤的料理,營養價值極高的藜麥,在烹煮時間上需要一番技巧,搭上雞肉,拿來當早餐便是豐富完美又營養的一餐。

再來要提到的,就是爆炸好吃、鮮嫩多汁的照燒鮭魚排,鮭魚享有「水中珍品」的美譽,是世界名貴魚類之一,且含有蝦紅素,能清除身體中不好的自由基,也有益於延緩老化、預防癌症。吃鮭魚最怕咬下去乾澀、嚥下去卡喉的這種,學會如何完美掌握火侯,讓照燒的醬汁燒得均勻且滲入魚肉裡,以後就可以盡情地烹煮鮭魚了!

看到烏賊芋頭煮,很多人都來問說烏賊配芋頭是甚麼樣的滋味?《本草求真》中記載,烏賊魚「入肝補血,入腎滋水強志。」入肝者,是指其補血的作用;入腎,是有滋陰之功。清淡的烏賊香滲入美味高湯,和芋頭樸實的味道,烏賊芋頭煮意外的像皮蛋豆腐配肉鬆般非常合拍!也很適合當作請客配菜!


講師:Colin (點老師看簡介)
費用:2500元
課程日期:4/29 (日) 15:00
課程時間:約2.5-3小時
課程內容:

  • 紅藜麥雞肉盤
  • 粉絲沙拉
  • 烏賊芋頭煮
  • 照燒鮭魚排

課程方式:
1.課程將以示範為主。會提供完整的餐點給每位同學,上課前大家記得不要吃太飽!
2.若當場吃不完,建議自備保鮮盒盛裝回家唷。
*食材依季節彈性調整


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