自小家中開麵店的Colin老師,味蕾的啟蒙發生得早,現今朝向料理之路拚搏的膽量,也來自於此,追問起老師的料理特色,他認真地說:「把一些看似很困難,大家覺得很有距離感的菜色,用簡單的方式呈現出來。」


 

在「澎湃又簡單!COLIN詮釋的經典台菜」這堂課中,即將詮釋經典的COLIN老師,帶我們回顧那些和辦桌菜無異的媽媽手路菜,穿越地域和時間,無視世間變動,融各族群菜系於一桌的傳承智慧。


過程絕不繁瑣,簡單幾招訣竅,就能輕鬆上桌,色香味無一不缺,傳承媽媽令人眷戀的好滋味,讓餐桌上的幸福和驚嘆得以長久延續。


講師:Colin看專訪
費用:2000元
課程時間:約2.5-3小時
課程內容:

  • 雪菜百頁
  • 阿母ㄟ白菜滷
  • 紹興東坡肉
  • 三碗飯蒼蠅頭
  • 甜蜜蜜蜜地瓜

課程方式:
1.課程將以示範為主。會提供完整的餐點給每位同學,上課前大家記得不要吃太飽!
2.若當場吃不完,建議自備保鮮盒盛裝回家唷。
*食材依季節彈性調整