材料

份量/ 3-4人份
準備:將烤盤鋪上一層烘培紙。

  • 紅皮馬鈴薯/切半 .......... 3顆
  • 迷你紅蘿蔔 .......... 10個
  • 杏鮑菇 ........... 2朵(數量依自己喜好而定)
  • 玉米筍 ........... 少許(數量依自己喜好而定)
  • 大蒜 .......... 2瓣
  • 迷迭香 .......... 1束
  • 柳橙皮 .......... 1顆
  • 奶油 .......... 25g
  • 鹽 .......... 適量
  • 黑胡椒 .......... 適量
  • 蜂蜜 .......... 1湯匙
  • 特級橄欖油 .......... 3湯匙

做法

1. 馬鈴薯以冷水開始煮,滾沸後5分鐘後轉小火。

1. 馬鈴薯以冷水開始煮,滾沸後5分鐘後轉小火。

2. 加入紅蘿蔔繼續煮約五分鐘。煮的過程如果馬鈴薯脫皮就不要再煮囉!

2. 加入紅蘿蔔繼續煮約五分鐘。煮的過程如果馬鈴薯脫皮就不要再煮囉!

3. 過濾後將馬鈴薯與剩餘材料(杏鮑菇、玉米筍、柳橙皮與奶油等)放入烤盤,先以鹽與黑胡椒調味再撒上橄欖油拌勻。 *盡量將水分瀝乾,除了讓香氣更容易吸收之外,味道也不會因為水分而有所稀釋。

3. 過濾後將馬鈴薯與剩餘材料(杏鮑菇、玉米筍、柳橙皮與奶油等)放入烤盤,先以鹽與黑胡椒調味再撒上橄欖油拌勻。
*盡量將水分瀝乾,除了讓香氣更容易吸收之外,味道也不會因為水分而有所稀釋。

4. 以攝氏180度烤約50分鐘或是材料熟透上色即可。 

4. 以攝氏180度烤約50分鐘或是材料熟透上色即可。 

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