家常式食譜,是一種經過歲月生活,經過喜怒哀樂品嚐出的心得,這樣子的料理菜色帶給人啟發,也讓吃的人,久久齒夾留香,深深烙在心裡,更甚,被因此代代傳承下去。

喜歡進廚房的人都知道,做菜是一門快樂的藝術,很好入門也很容易深陷其中。灶咖裡,有歡笑有淚水,像極了喧鬧的八點檔戲碼,偶而也可以是文藝電影般的沉靜劇情,甚或穿插拿著菜跟左鄰右社分享的橋段,這當中充滿吸引力,讓人總想要拿起炒鍋、鍋鏟、走趟市場,直奔廚房的懷抱!

就在這樣的心情下,4F邀請到程安琪老師,師承母親中菜烹飪大師傅培梅,做菜從小耳濡目染,早在廚房練就一身好廚藝,至今有三十多年豐富料理經驗,這次在「傳承好滋味.程安琪私房家常菜 - 絞肉篇」課程中,將由好運用也常使用的食材「絞肉」出發,變出可以是家宴,也可以是國宴級的絞肉料理。跟著程安琪老師,把這些菜色通通帶回家,從中尋出平凡與不凡的味道,重溫你我都珍惜的美味的私房家常菜!


 

 

主廚:程安琪
費用:2500元
課程時間:3小時
課程方式:課程由主廚示範,學員可當場品嚐,由於料理性質,不建議學員帶回家。若學員想帶回家與家人分享,也建議自行攜帶方便乘裝的盛器噢!

課程內容:

  • 豆包蒸肉派
  • 紅燒獅子頭
  • 酸辣紹子魚
  • 蒼蠅頭
  • 釀金三角
    *食材依當令時節調整