「十二度圓皆好看,其中圓極是中秋」。

在月光最為皎潔明亮的八月十五,風是金色的,微涼如露,一輪圓高掛上天,人間此端彼處的團聚,也圍成了大大小小的圈,天上人間,終於團圓。

每一年的中秋,個個模樣討喜可愛的月娘酥、綠豆椪、綠豆小月餅爭相在April老師家的烤箱中等待出爐,經由繁瑣做工下誕生

的他們,年年都有,不用親朋開口,二三十年來彼此心思相照,

如果沒能吃上老師親手製作的糕餅,中秋亦不似中秋。

今年中秋,April老師將傳授作中式糕點的老道絕學,期待學員們能「第一次包就上手!」,從自己作內餡開始展演(全自製的內餡在外頭也少見):食材選擇與比例搭配、絕佳口感的煮製,接著是油皮油酥製作組合,最後完美收餡成型的技巧,步驟到步驟之間,埋有順利推展的關鍵細節,做工看似繁瑣,但學起來了,年年能做,眾所期待,迎接燦亮明月和經典糕餅翩然到來!


主廚:April
費用:2500元
課程時間:約2.5-3小時
課程方式:
1. 老師示範與學員動手做。
2.教室提供包材。(學員可帶回約七-八顆糕點)
3.建議攜帶圍裙,教室不另行提供。  
課程內容:

  • 月娘酥
  • 綠豆椪
  • 綠豆小月餅
  • 芋頭酥
  • 鳳梨酥