「現今示範媽媽的傳家菜，無論做過多少次，耳畔仍會回響媽媽的萬千叮囑。而這些料理，讓我感覺靠近幸福！」程安琪老師語帶懷念說道。
傳承媽媽的菜，帶進自己的家，又是另一個滋養幸福的故事了。安琪老師在家尤其常做「墨魚大㸆」這道菜，師丈特愛此味，墨魚搭配豬肉，烹煮後成就一個「鮮」字，如海似潮般幽邃，對主婦於現實考量，這道菜更好利用變化，隔日再吃可加入馬鈴薯、山藥，就像傳統上海家庭，吃這道菜總會多多加米煮飯，得以讓「好吃到會流淚」的幸福能更加綿延持續。
接著端出「香菇蒸雞球」，以蒸煮的方式，佐以簡單調味，牽引出各色食材最初始滋味，淺嚐金針，嗅聞得著香菇鮮美，嚼咬雞球，又能感受金針清香，烹調者不刻意使力，食材渾然就位，吃者無一不感動。
口腹欲求尚不滿足，還有西生菜包「松子鮮蝦鬆」，鮮蝦、松子在嘴巴中蹦蹦跳跳，生菜一解油膩的唐突；在油鍋中樂得叮噹響的「豆腐響鈴」，酥酥脆脆，沾花椒鹽或番茄醬皆好食；再喝些「西湖牛肉羹」吧，香醇潤腴，作為開胃羹湯亦美，這一頓飯吃下來，精鑽深刻，就像傅培梅老師所萬般講究的，一入口就全理解了！
*食材依當令時節調整