姜老師的中式麵食課程,在歷經了第一堂饅頭及第二堂包子課後,我們來到了第三講,不少學員上過饅頭課,就會繼續想再上包子課,而一開始就直接進入包子課的學員,大多會回頭再問問饅頭課程的內容,就算不是刻意安排成系列課程,也自然而然因為學員們的向學,使得這堂課就這麼一直往前進了。進入第三堂課,課程內容仍舊鎖定在大家都愛吃且熟悉的中式麵食,並且在麵糰及摺法的基礎上延伸出變化技法。

製作麵食時,特別強調溫度與溼氣,就算學會了技術,但沒有掌握到環境變化與麵糰的相互影響,做出來的麵食,就是會有一種怎麼做都不夠滿意的感受。做包子多年的姜老師,在課堂上會針對所遇到的各種狀況,而適度調整食材配方比例,跟著超級親切,喜歡上課,喜歡回答同學問題的姜老師,一步一步更認識麵食,學會在麵食中,享受製作時的快樂!
 


主廚:姜老師 
費用:2000元  
課程時間:約2.5-3小時
課程方式:
1. 課程為主廚示範教學,學員可以當場品嚐成品。另外,還可以跟著姜老師,動手一起練習蔥花捲捲法及包子的新褶法。
2. 如果當場吃不完想要帶回家,建議同學自備保鮮盒裝喔!

課程內容:

  • 芝花酒釀烙餅
  • 三角鹹芋頭包 (另示範花瓣型)
  • 蔥花捲