中式麵食在自然發酵的過程中,受到溫度及溼氣的影響,導致每次出來的結果都會不太一樣,也經常面臨發酵不夠完美的情況。那正是因為「自己做」不會像市面上為了講求快速而加入額外的添加物,親手做給家人吃,即使常常需要更多的等待,但靠著自己的把關,就是多了一份安心與保障。

「想為家人的餐點增加變化,讓家人對餐桌菜色保有驚喜感,所以不斷想學習嘗試新的料理。」姜老師的一番話,其實也正說出了大部分愛料理的人的心情。在她的中式麵食課程中,從饅頭到包子,不變的是對家人無微不至的用心。

有了饅頭麵糰的基礎,再進入包子課程時,就能體會收割的美好了!要說姜老師的手作饅頭厲害,那不得不提她的包子功夫早就小有名氣,在部落格上甚至有著「包神」的稱號。這次的「姜老師的中式麵食 - 甜鹹包子」,就要帶大家動手做包子啦~除了有鹹口味「金黃香菇肉包」,還有用菠菜汁入麵皮做成的「綠菠豆沙包」,如果只有這樣當然不夠,姜老師加碼傳授「發麵蔥燒餅」的製作食譜,帶你一起照顧到一家大小的喜好與健康。

一次做一堆起來,分送給親戚朋友,好好地敦親睦鄰一番,又或者,邀請三五好友到家來,自己當起了老師,在歡笑聲中把料理的心意分享出去。



主廚:姜老師 
費用:2000元  
課程時間:約2.5-3小時
課程方式:
1. 課程為主廚示範教學,學員可以當場品嚐成品。另外,還可以跟著姜老師,動手一起練習包子摺法喔。
2. 如果當場吃不完想要帶回家,建議同學自備保鮮盒裝喔!

課程內容:

  • 葉月綠菠豆沙包
  • 金黃香菇蔥肉包
  • 芝麻發麵蔥燒餅