「再來點檸檬葉吧,記得加些椰漿和椰糖,黃薑粉和咖哩粉依序加入鍋中……。」繁複的氣味一下子就在廚房中飄散開來,強悍辛辣和清新香甜互不相讓,自成一副熱烈景象。

 

 

「泰廚暹滋味 Set4」這堂課中,將帶領大家尋訪泰式宮廷菜和家常菜的奧秘:「鮮果拌酥炸軟殼蟹」的奢華用料以及擺盤藝術,是泰式宮廷菜的絕美展演;有世界第一美稱的「經典瑪沙曼咖哩雞」,多種香料孕育辛香帶甜的驚喜滋味,豪邁使用食材,也是準則之一;「阿明師家傳炒河粉」這道家常料理,炒出略帶彈性的河粉和醬汁的調配最為重要,炒料慣用蔬菜和海鮮,滿滿一盤,營養又豐盛;「蒸吐司佐香蘭葉醬」也是泰國媽媽很常會做的一道甜點,蒸得軟Q的切塊吐司蘸上香濃的香蘭葉醬,讓人直呼好幸福!

 

無論是料理或品嚐泰式料理時,都能感到被輕鬆愜意的氛圍所包容,進而忘卻日常積累的煩憂。

 


主廚:阿明師
費用:2500 元
課程日期:4/07 (六) 10:30
課程時間:約2.5-3小時 
課程方式:課程將以示範為主。會提供完整的餐點給每位同學,上課前大家記得不要吃太飽! 
課程內容:

  • 鮮果拌酥炸軟殼蟹
  • 阿明師家傳炒河粉
  • 經典瑪沙曼咖哩雞
  • 蒸吐司佐香蘭葉醬

*食材依當令時節調整


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