經典且具特色的泰國料理,講究酸、辣、鹹、甜、苦五味平衡,所以泰國菜總給人一種繁複且美味的感受,更以酸、辣讓人留下深刻的印象。

在「泰廚暹滋味Set2」中,經訪問泰國當地朋友,「青木瓜沙拉」是泰國女生的最愛,因為熱量低、酸辣可口,道地的吃法是依照個人喜好添加蝦子或軟殼蟹一起食用,是一道能夠滿足不同需求的料理 ; 跟打拋豬算是姐妹作品的「泰北拌豬肉」,源自泰國東北邊,使用大量檸檬汁、魚露、辣椒粒拌炒梅花豬肉,再加上炒至焦香味的香茅糯米粉,吃起來辣中帶勁,還多了一股清爽的檸檬氣味,非常下飯好吃 ; 至於同屬必備等級的「清蒸檸檬魚」,酸、辣、鮮味兼具,讓人直呼魚料理真是非要泰式處理方法才真正夠味 ; 最後,同樣不能放過空著甜點的胃,大人品味的「芋頭椰子糕」,吃過一次,肯定會成為家中甜點的常備品!

在被泰國料理那份無法形容的豐富滋味給征服的當下,你是否不禁也閃過這樣的念頭:「這世界有泰國菜的出現,真是一件何其美好的事情」!跟著阿明師一道道學會後,自己在家也能做出五星級的泰式料理!



主廚:阿明師
費用:2500 元
課程時間:約2.5-3小時 
課程方式:課程將以示範為主。會提供完整的餐點給每位同學,上課前大家記得不要吃太飽! 
課程內容:

  • 青木瓜沙拉
  • 泰北拌豬肉
  • 清蒸檸檬魚
  • 芋頭椰子糕

*食材依當令時節調整