台灣的時序一旦進入夏天,在炎炎熱辣天,什麼都吃不下的時候,當然,最讓人想吃的料理,也非泰國菜莫屬!久未有泰國料理課程的4F,經過長時間籌劃,尋訪到在喜來登飯店任職的泰國主廚—阿明師,有30年泰廚經驗的他,這次受邀來到4F,將在「泰廚暹滋味Set1」課程中,帶給學員最正宗且為人津津樂道的泰國美味。

「酸辣拌海鮮」是在炎熱天氣的影響下而產生,在泰國當地有很多涼拌系列的料理,如涼拌炸豬肉、涼拌貢丸片,但以海鮮最具代表性,簡單燙過的海鮮,配上精心調製的酸辣醬汁,以這道菜作為開胃序,再適合不過 ; 接著,準備多添幾碗飯的時候到了!經典的泰美味「打拋豬」,選用煮過後不柴乾的梅花豬肉,淋上融合了魚露、醬油等各種泰式調味,拌炒的過程聞來嗆辣過癮,是每到泰國餐廳必點的明星餐點,可絕對要學起來 ; 「椰漿雞湯」則是大眾比較不熟悉的泰國料理,卻是阿明師指定要做的菜色,嚐過一次就會知道 ; 至於必吃的甜品,就要提到「芒果甜糯米」了,泰國早期主食是糯米,因此發展出將甜椰漿加上煉乳,淋在糯米與芒果上,是泰國大街小巷都有的特色小點。

「อาหารไทยอร่อยมาก」,意思即為泰國料理非常好吃。愛上泰國料理的壞處之一,就是食慾變得一發不可收拾,學不會如何克制一碗接一碗的欲望。想想,當泰國主廚還挺有成就感,看著盤中的食物一一在短時間被殲滅,是種心滿意足的感覺,一起來學習泰國料理吧,回家做給家人吃,過過料理瞬間被吃光光的癮!


主廚:阿明師
費用:2500 元
課程時間:約2.5-3小時 
課程方式:課程將以示範為主。會提供完整的餐點給每位同學,上課前大家記得不要吃太飽! 
課程內容:

  • 酸辣拌海鮮
  • 打拋豬
  • 椰漿雞湯
  • 芒果甜糯米

*食材依當令時節調整