延續粵菜的精妙精神與烹調技法,偉強老師挾帶著大廚氣勢,再度端出驚豔我們的一桌好菜。


夏溽漸重,胃口容易不開,偉強老師悉心煲煮「冬瓜薏仁煲老鴨」要與學員分享,冬瓜被視為夏日恩物,有著解暑、清火的特性,搭配薏仁、荷葉更是清涼健康,老鴨慢煲的滋味滲入湯中,滋味醇厚又營養;粵菜少不了的海味珍饈,「紅燒老虎班」尤為代表性,結實鮮甜的魚身搭配噴香炸豆腐,皆一併吸飽紅燒醬汁,令人想多添上幾碗飯來佐配;接著上桌的是「翡翠琵琶豆腐」,是米其林粵菜餐廳的招牌菜,滑嫩酥香的琵琶形豆腐中藏有彈跳活躍的蝦泥,融入香菜冬菇的香,終於瞭解這道菜的經典存在;幾道菜式熱鬧上桌,最後以「楊枝甘露」再牽引起一陣高潮,芒果伴上柚子果肉、西米露以及椰漿,甜蜜又輕透的冰涼滋味,直想天天吃都不嫌厭膩。

恢復味蕾與精力的一桌好菜,偉強老師邀請你一同入席並暢快品嚐!


主廚:陳偉強點此看更多介紹
費用:2500元
課程時間:約2.5-3小時
課程內容:

  • 冬瓜薏仁煲老鴨
  • 紅燒老虎班
  • 翡翠琵琶豆腐
  • 楊枝甘露

課程方式:
1.課程將以示範為主,會提供完整的餐點給每位同學,上課前大家記得不要吃太飽!
2.若當場吃不完,建議自備保鮮盒盛裝回家唷。

*食材依季節彈性調整