材料

份量/ 4份

  • 洋蔥/切碎 .......... 1/2顆
  • 中型番茄/切塊 .......... 3顆
  • 大蒜/大顆 .......... 1顆
  • 雞高湯 .......... 2杯
  • 橄欖油 .......... 少許
  • 米 .......... 1杯
  • 巴西里 .......... 裝飾用

做法

1. 將一半的洋蔥、蕃茄、大蒜與高湯放入調理機混合打成泥。

1. 將一半的洋蔥、蕃茄、大蒜與高湯放入調理機混合打成泥。

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2. 鍋內放入少許橄欖油,放入另一半洋蔥炒至軟,放入米拌勻約2分鐘後加入步驟1的蕃茄高湯,以適量鹽調味。

2. 鍋內放入少許橄欖油,放入另一半洋蔥炒至軟,放入米拌勻約2分鐘後加入步驟1的蕃茄高湯,以適量鹽調味。

3. 煮至米粒將水分吸乾,米粒口感較軟,悶鍋約5分鐘即可盛盤,撒上巴西里。

3. 煮至米粒將水分吸乾,米粒口感較軟,悶鍋約5分鐘即可盛盤,撒上巴西里。

墨西哥番茄飯Arroz-rojo.jpg